I Borghi di Barbieri
DESCRIZIONE
L'estate trasforma Cortina d'Ampezzo in un paradiso naturale grazie a centinaia di chilometri fra sentieri, vie ferrate e pareti di roccia. Il tutto in un teatro naturale che regala panorami da favola grazie alle magnifiche vette dolomitiche che circondano la conca ampezzana, dove la neve in questo periodo è solo un pallido ricordo. E' in questo scenario da favola, che, assieme allo chef Gianluca, andremo alla ricerca di funghi porcini ed erbe spontanee di montagna, di artigiani che lavorano il ferro come centinaia di anni fa e di un pascolo in alta quota che produce un formaggio unico. Infine scopriremo l'arte antica e severa della pesca alla trota, negli specchi d'acqua montani. Sarà, quindi compito di Gianluca preparare due piatti con i prodotti a km zero della conca: risotto ai funghi porcini con spuma di formaggio di malga e ravioli alla trota ed erbe spontanee di montagna.
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Domande frequenti
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I Borghi di Barbieri inizia alle ore 19:45
I Borghi di Barbieri va in onda il giorno 05-10-2026
