I Borghi di Barbieri
DESCRIZIONE
Mezzo mondo conosce ed ammira la bellezza delle Grotte di Pastena. Pochi, invece, sanno che questo paese della Ciociaria custodisce un segreto culinario che piùtipico non si può la "minestra con il pane sotto". Si tratta di un mix di verdure locali, raccolte fresche nei campi e negli orti dai mariti (bietola, cicoria, il misterioso "crispino") e cucinate dalle mogli insieme ad aglio, legumi, formaggio ed altro ancora. La particolarità unica, però, sta nell'uso, per la minestra, del pane fatto con le patate, che, oggi come secoli fa, viene cotto in forni pubblici a disposizione della popolazione. Un trionfo di storia paesana e di sapori.
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I Borghi di Barbieri inizia alle ore 04:45
I Borghi di Barbieri va in onda il giorno 17-09-2026