I Borghi di Barbieri
DESCRIZIONE
Un viaggio alla scoperta delle bacche autunnali in val d'Aosta. Il ginepro, ad esempio, è una mano santa nella preparazione di arrosti e cacciagione. Ma viene utilizzato anche per delle fumigazioni disinfettanti nelle stalle, prima del ritorno degli animali dall'alpeggio, per il lungo inverno. Ed ancora, questa bacca veniva usata per preparare un antichissimo rimedio, lo dzenevrà, tuttora utilizzato per costipazioni e malanni invernali. Ma l'autunno in val d'Aosta offre molte altre bacche, con l'aiuto di Anna siamo andati alla ricerca e alla raccolta del Crespino e della Rosa Canina. Il documentario termina nelle mani sapienti di Alex, giovane cuoco valdostano che ha preparato per noi il maiale allo Dzenevrà e un semifreddo con sciroppo di crispino.
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Domande frequenti
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I Borghi di Barbieri inizia alle ore 19:30
I Borghi di Barbieri va in onda il giorno 09-10-2026
