Alessandro Borghese - 4 ristoranti

La sesta puntata del ciclo di Alessandro Borghese 4 Ristoranti riporta l'iconico van in Sicilia. Colate di lava antica si alterneranno a distese di vigneti e borghi medievali lungo le suggestive pendici dell'Etna, dove lo chef Alessandro Borghese indagherà le tradizioni secolari di una cucina indissolubilmente legata al vulcano più alto d'Europa. Il versante nord dell'Etna, da Milo a Randazzo passando per Linguaglossa e Castiglione di Sicilia, è un territorio fertile e ricco di materie prime eccellenti grazie alla ricchezza del suolo vulcanico. Nella nuova puntata della produzione Sky Original realizzata da Banijay Italia, questa abbondanza sarà testimoniata dalle caratteristiche uniche dei suoi prodotti culinari: dal celebre pistacchio di Bronte ai funghi porcini, dal vino Nerello Mascarese alle erbe spontanee come il finocchietto selvatico e la sparacogna. Non a caso, il legame ancestrale tra questa terra viva e i suoi abitanti si riflette proprio nelle proposte autentiche della cucina locale: i ristoranti della zona, infatti, fanno tesoro dei prodotti a Km0 provenienti dal territorio etneo, ma esaltare tutta questa varietà di sapori significa anche sapersi destreggiare fra tradizione e modernità. Lo Alessandro Borghese, dunque, sbarca nuovamente in Sicilia con un compito ben preciso: eleggere il miglior ristorante di cucina a Km0 alle pendici dell'Etna. In questa tappa del viaggio di "Alessandro Borghese 4 Ristoranti" i 4 locali in gara sono: "La Dispensa dell'Etna" di Carmelita; "Tenute di Villa Giulia - Ristorante Da Antonio" di Antonio; "Da Rinuccio" di Giusi e "Vitis - Vineria con cucina" di Salvatore. Carmelita per La dispensa dell'Etna, accogliente ristorante a conduzione familiare situato nel cuore del borgo di Castiglione di Sicilia, con ampio dehors esterno e vini locali alle pareti. Carmelita, titolare e cuoca, si descrive come una donna semplice, e propone una cucina legata alla tradizione e caratterizzata da materie prime locali a Km0; Antonio per Tenute di Villa Giulia - Ristorante Da Antonio, locale immerso nei vigneti di contrada Calderara a Randazzo, all'interno di un suggestivo e antico complesso rurale. Al centro della sala, semplice ma al contempo elegante, un imponente torchio richiama il passato da azienda agricola della location. Antonio, lo chef, è un perfezionista: la sua dedizione è testimoniata anche nella scelta accurata delle materie prime, che avviene ogni mattina presto al mercato. Propone una cucina semplice e legata a...