Rai Storia
Documentario

Res Tore

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TRAMA

Le ricette della tradizione della cucina italiana, raccolte dai documentari e dalle rubriche che la Rai ha dedicato alla gastronomia dagli anni 50 agli anni 80: `Alla ricerca dei cibi genuini'(1957) di Mario Soldati; `Linea contro linea' (1967/68) a cura di Giulio Macchi; `A tavola alle sette' (1974/76), con Ave Ninchi; `Menù di stagione' (1980/81) e i consigli di Vincenzo Bonassisi per `Almanacco del giorno dopo' (1979/1988).

Programmazione completa

Rai Storia Rai Storia Tutti i programmi di Rai Storia
24 Marzo 2026
00:25
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Informazione
Rai News Notte
00:30
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Documentario
Il giorno e la storia
00:50
Passato e Presente
Documentario
Passato e Presente
Sabato Martelli Castaldi inizia la sua carriera militare come volontario nella Prima guerra mondiale, dove si distingue come aviatore. A 'Passato e Presente', Paolo Mieli ne parla con la professoressa …
01:25
Dario Fo un magnifico affabulatore
Documentario
Dario Fo un magnifico affabulatore
In occasione dell'anniversario della scomparsa di Dario Fo, il 13 ottobre 2016, Rai Cultura ricorda il drammaturgo, attore, regista, pittore con lo speciale di Flavia Ruggeri "Dario Fo, un magnifico …
01:55
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Documentario
Pianeta d'acqua
Una processione funebre a Bali, in Indonesia. La cremazione dei defunti, le processioni e vita dei balinesi coltivatori di riso.
02:55
Le pietre d'inciampo
Documentario
Le pietre d'inciampo
La storia di due giovanissimi amici, Orlando Orlandi Posti e Ferdinando Agnini, di 18 e 20 anni, membri della resistenza studentesca di Montesacro, imprigionati e torturati nel carcere di Via …
03:25
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Documentario
Cieli atlantici
La storia dell'aviazione e degli aeroplani postali e la propaganda fascista del volo di Charles Lindberg.
04:25
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Documentario
Res Tore
Le ricette della tradizione della cucina italiana, raccolte dai documentari e dalle rubriche che la Rai ha dedicato alla gastronomia dagli anni 50 agli anni 80: `Alla ricerca dei cibi …
04:45
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Rubrica
Viaggio nell'Italia che cambia
Prendendo spunto dalla serie storica di Zatterin del 1963, un viaggio per scoprire i cambiamenti dell'Italia di oggi.Con Edoardo Camurri.
05:40
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Documentario
Il giorno e la storia
06:00
Passato e Presente
Documentario
Passato e Presente
È il 1919 quando Friedrich Ebert diventa il primo capo di Stato democraticamente eletto nella storia tedesca. Primo socialdemocratico, primo civile alla guida del Paese, guida la Germania nel difficile …
06:35
Viaggio in Italia
Documentario
Viaggio in Italia
Un viaggio attraverso il Molise per conoscere riti e tradizioni.
07:30
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Rubrica
Viaggio nell'Italia che cambia
Prendendo spunto dalla serie storica di Zatterin del 1963, un viaggio per scoprire i cambiamenti dell'Italia di oggi. Con Edoardo Camurri.
08:25
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Documentario
Il giorno e la storia
08:50
Passato e Presente
Documentario
Passato e Presente
Dopo una carriera iniziata all'inizio degli anni Cinquanta, il 1° ottobre 1969, a Sestri Levante, Dario Fo porta in scena, la "giullarata": Mistero buffo. La stagione teatrale 1969/1970 è una …
09:30
Maxi. Il grande processo alla mafia
Documentario
Maxi. Il grande processo alla mafia
Il maxi processo di Palermo alla mafia del 1986-87: una tappa fondamentale nella storia della lotta alla Mafia. Ma anche un momento profondamente legato alla storia della rai che seguì …
10:25
Catilina, cronaca di una congiura
Documentario
Catilina, cronaca di una congiura
Negli ultimi anni della Repubblica, Roma presenta una scena politica particolarmente violenta. Le conquiste in Africa e in Oriente hanno sconvolto lo scenario sociale. Grandi quantità di schiavi sono affluite …
11:20
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Documentario
Viva la Storia
Nel 1944 Roma era una città molto diversa da come appare oggi, era occupata dai nazisti, bombardata dagli alleati, affamata, disperata e rabbiosa. Linda Stroppa, accompagnata da alcuni studenti del …
11:50
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Documentario
Il giorno e la storia
12:10
Dario Fo un magnifico affabulatore
Documentario
Dario Fo un magnifico affabulatore
In occasione dell'anniversario della scomparsa di Dario Fo, il 13 ottobre 2016, Rai Cultura ricorda il drammaturgo, attore, regista, pittore con lo speciale di Flavia Ruggeri "Dario Fo, un magnifico …
12:40
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Rubrica
Come Eravamo Giovani
12:55
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Rubrica
Viaggio nell'Italia che cambia
Prendendo spunto dalla serie storica di Zatterin del 1963, un viaggio per scoprire i cambiamenti dell'Italia di oggi.Con Edoardo Camurri.
13:55
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Documentario
Il giorno e la storia
14:15
Passato e Presente
Documentario
Passato e Presente
Dopo una carriera iniziata all'inizio degli anni Cinquanta, il 1° ottobre 1969, a Sestri Levante, Dario Fo porta in scena, la "giullarata": Mistero buffo. La stagione teatrale 1969/1970 è una …
14:50
Le pietre d'inciampo
Documentario
Le pietre d'inciampo
La storia di due giovanissimi amici, Orlando Orlandi Posti e Ferdinando Agnini, di 18 e 20 anni, membri della resistenza studentesca di Montesacro, imprigionati e torturati nel carcere di Via …
15:20
Le Ragazze
Documentario
Le Ragazze
Tornano i ritratti di donne di generazioni diverse nel programma "Le ragazze" condotto da Francesca Fialdini. Ad aprire la puntata sarà come di consuetudine la decana, una Ragazza degli anni …
17:15
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Documentario
Pianeta d'acqua
Una processione funebre a Bali, in Indonesia. La cremazione dei defunti, le processioni e vita dei balinesi coltivatori di riso.
18:15
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Documentario
Cieli atlantici
La storia dell'aviazione e degli aeroplani postali e la propaganda fascista del volo di Charles Lindberg.
19:15
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Informazione
Rai News Giorno
19:20
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Documentario
Biografie
La carriera artistica e televisiva di Cino Tortorella scomparso a Milano il 23 marzo 2017.
19:35
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Rubrica
Argo
Capo Cervo Bianco e l'Italia che desiderava sognare.
19:45
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Documentario
Viva la Storia
Nel 1944 Roma era una città molto diversa da come appare oggi, era occupata dai nazisti, bombardata dagli alleati, affamata, disperata e rabbiosa. Linda Stroppa, accompagnata da alcuni studenti del …
20:10
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Documentario
Il giorno e la storia
20:30
Passato e Presente
Documentario
Passato e Presente
Sabato Martelli Castaldi inizia la sua carriera militare come volontario nella Prima guerra mondiale, dove si distingue come aviatore. A 'Passato e Presente', Paolo Mieli ne parla con la professoressa …
21:10
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Documentario
I fratelli della foresta
Le foreste baltiche: un territorio che ricopre un quarto della Lituania, un terzo della Lettonia e quasi la metà dell'Estonia. Boschi che - nella metà del XX secolo - diventano …
22:10
Storie della Tv
Documentario
Storie della Tv
I primi 50 anni della Televisione Italiana e la lunga preparazione al lancio della programmazione ufficiale, avviata il 3 gennaio 1954. Tra il 1994 e il 2004 il nuovo scenario …
23:05
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Teatro
Tante facce nella memoria
Sei donne, sedute in fila l'una accanto all'altra, sullo sfondo scuro e spoglio di un teatro, raccontano. Sei donne - Lucia Ottobrini, Carla Capponi, Luisa Musu, Ada Pignotti, Vera Simoni, …

Domande frequenti

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Res Tore inizia alle ore 04:25

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Res Tore va in onda il giorno 24-03-2026

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