Nel 30° anniversario dall'uscita, Francis Ford Coppola ha creato una nuova versione restaurata e definitiva dell'ultimo film della sua epica trilogia che, all'epoca, ottenne sette nominations sia agli Oscar che ai Golden Globe del 1991 (e, in entrambi i casi, nessuna statuetta). Con immagini e sonoro meticolosamente restaurati sotto la supervisione di American Zoetrope e Paramount Pictures, il film presenta alcune modifiche a scene, inquadrature e commenti musicali. Il risultato riflette le intenzioni originali dell'autore Mario Puzo e di Coppola per Il Padrino Parte III, e fornisce, nelle parole di Coppola, «una conclusione più appropriata per Il Padrino e Il Padrino Parte II».
Don Michael Corleone ha gravi problemi di salute, per questo decide di ripulire i suoi affari instaurando una convivenza pacifica con le altre famiglie di New York. Poiché ha bisogno di un erede, su consiglio della sorella Connie, adotta l’ambizioso Vincent (Andy Garcia), il figlio di Sonny. Per una serie di eventi, però, il grande boss sarà costretto a scendere ancora una volta in campo...