Alessandro Borghese - 4 ristoranti

E' l'Abruzzo la regione protagonista di questa puntata.
La sfida culinaria itinerante più divertente della tv si sposta lungo i 133 chilometri di costa abruzzesi, dove si alternano spiagge dorate e fresche pinete, scogliere, promontori e calette di ciottoli levigati dalla risacca. La regione perfetta dove chef Alessandro Borghese eleggerà il miglior ristorante nel mare tra: Penelope a Mare (Pescara), Lido Cortesito (Francavilla a mare), Trabocco Punta Rocciosa (Fossacesia Marina) e Trabocco San Giacomo (Marina di San Vito).
Gli sfidanti
PENELOPE A MARE (PESCARA)

Francesca è la proprietaria di Penelope a Mare, un lido-ristorante e club serale dove si respira un'atmosfera unica, originale e modaiola. E' molto esigente, ma allo stesso tempo ama creare team "qui si sta come in famiglia, ma le cose devono andare come le voglio io". Il suo è un locale innovativo, mediterraneo, ispirato alla Grecia e a Formentera.

LIDO CORTESITO (FRANCAVILLA A MARE)

Tiziano è il proprietario del Lido Cortesito. Dopo un viaggio alle Maldive, ha deciso di portare un po' di atmosfera tropicale anche nella sua spiaggia". La cucina di Tiziano valorizza i prodotti locali in modo semplice. Lido Cortesito richiama tutte le peculiarità tipiche dei lidi balneari, mantenendo una forte cura anche nei piccoli dettagli, soprattutto della mise en place.

TRABOCCO PUNTA ROCCIOSA (FOSSACESIA MARINA)

Tiziana è la proprietaria e cuoca del Trabocco Punta Rocciosa. La sua cucina è particolare e ricercata. Il suo trabocco è molto particolare, elegante, minimal, essenziale e con una lunga passerella. Per lei ogni trabocco deve avere la propria identità ed è proprio il gestore a sceglierne l'imprinting.

TRABOCCO SAN GIACOMO (MARINA DI SAN VITO)

Vilma è la proprietaria del Trabocco San Giacomo. La sua è una cucina a base di pesce e lei si definisce l'inventrice dell'Aperifish, un aperitivo di pesce portato su una pietra nera. Il suo trabocco è sospeso tra terra e mare ed è molto diverso dagli altri, sia per la struttura, sia per la posizione. La mise en place è in stile marinaro e shabby chic. E' un trabocco molto particolare è piccolo, si trova sul molo e non ha la passerella.