Alessandro Borghese - 4 ristoranti

Come una ninfa si specchia sulle acque dei suoi laghi e come un libro racconta lo splendore del suo passato sotto la guida dei Gonzaga: è Mantova la nona e ultima tappa di questo ciclo di Alessandro Borghese 4 Ristoranti. L'iconico van di chef Alessandro Borghese si fermerà nel cuore di una città elegante e maestosa, custode di una varietà gastronomica antica e variegata.
Mantova è un vero e proprio gioiello architettonico e deve gran parte della sua ricchezza culturale ai Gonzaga, una delle famiglie più influenti d'Europa per ben 400 anni. Definita spesso un "museo a cielo aperto", con le sue torri e le sue cupole è un perfetto esempio della grandezza del Rinascimento italiano. La provincia lombarda è anche detta "la città dei fiori di loto" e quando queste piante simbolo di purezza fioriscono sono uno spettacolo suggestivo per gli occhi dei mantovani e dei visitatori. La nuova puntata della produzione Sky Original realizzata da Banijay Italia racconterà una delle varietà culinarie più ricche d'Italia: dai dolci tipici come la torta Elvezia e l'anello del monaco ai piatti gustosi come il risotto alla pilota e lo stracotto, rigorosamente di asino. Al giorno d'oggi, però, non sempre i sapori antichi vengono preservati e talvolta le ricette di questa tradizione secolare vengono adattate alla modernità.
I 4 ristoranti in gara sono "Materiaprima" di Giuseppe, "Il Rigoletto" di Ekla, "Ristorante Giallozucca" di Sciko e "Osteria Al Gallo" di Leonardo.

Le regole del gioco sono sempre le stesse: quattro ristoratori, con un aspetto o una caratteristica in comune, si sfidano a colpi di gusto e originalità per ottenere il titolo di migliore in una determinata categoria e aggiudicarsi l'inconfondibile "dieci" dello chef. Ciascun concorrente invita nel proprio locale i tre sfidanti accompagnati da chef Borghese, che non rinuncia a una scrupolosa ispezione in cucina per assicurarsi che gli elevati standard di pulizia e ordine vengano rispettati. La temibile valutazione continua durante il pasto, quando il personale viene valutato su accoglienza, servizio e preparazione. I commensali prima commentano i piatti che assaggiano e poi stilano la propria pagella assegnando un punteggio da 0 a 10 a location, menu, servizio e conto, oltre alla quinta categoria, differente in ciascuna puntata. Tutti e quattro i concorrenti, infatti, dovranno cimentarsi nello stesso piatto o ingrediente, rappresentativo del territorio di riferimento e ordinato da tutti i ristoratori, per con...