Una nuova iconica sfida attende Chef Alessandro Borghese, che questa settimana, per il nuovo episodio di Alessandro Borghese 4 Ristoranti vola a Edimburgo alla ricerca del miglior ristorante italiano della Capitale scozzese. Caratteristica e piena di storia, tra guglie, castelli, arte e quartieri storici, a Edimburgo gli italiani sono tantissimi: quella tricolore, infatti, è la terza comunità della Scozia, e per il 37% è composta da persone che vivono proprio in città. E ovviamente questi numeri fanno sì che i ristoranti italiani a Edimburgo non si contino: tra locali storici fedelissimi alla tradizione e altri più innovativi perché creati dalla nuova generazione, ciò che li accomuna è l’italianità dei menu, che spaziano dalle lasagne alla bolognese alle polpette, dalla carbonara alla porchetta. Un vero e proprio angolo d’Italia a migliaia di chilometri dai nostri confini. Ma l’esperienza può diventare ancor più unica nel periodo di Natale: quando la città diventa coloratissima e affascinante per l’atmosfera natalizia, anche i ristoranti italiani si adeguano per trasportare gli italo-scozzesi nella Penisola con i sapori e i piatti più tipici delle nostre feste. E così Alessandro Borghese parcheggia per questa settimana il suo van dai vetri oscurati per salire a bordo del classico taxi scozzese, e va alla ricerca del miglior ristorante italiano a Edimburgo, in una puntata suggestiva piena di colori e tradizioni natalizi. In gara in questo episodio – atteso in prima assoluta per domenica 18 dicembre in prima serata su Sky Uno e in streaming su NOW, sempre disponibile on demand e visibile su Sky Go - ci sono “Giuliano’s Restaurant” di Giuliano, “Terra Marique” di Ilaria, “Locanda De Giusti” di Rosario ed “Frizzante Proseccheria” di Pasquale. I RISTORANTI IN GARA NELL’EPISODIO DI EDIMBURGO “Giuliano’s Restaurant”: Giuliano è il titolare, insieme al suo amico e socio Angelo, del ristorante, che porta il suo nome, aperto nel 1990. Giuliano è marchigiano e si è trasferito a Edimburgo nel 1981, ma già dal 1975 la frequentava spesso perché lavorava poco fuori città. Il ruolo di Giuliano nel ristorante è il contatto con il cliente, gli piace stare con i suoi ospiti e questo gli è valso anche una certa fama nella città. Pur non essendo chef, è un grande appassionato di cucina e l’ultima parola sulla scelta dei piatti nel menu è sua. Giuliano è un uomo schietto e come capo ammette di non essere molto rigido, anzi si definisce «alla buona». Al “Giuliano’s” la cucin