Alessandro Borghese - 4 ristoranti Estate

In questa puntata Alessandro Borghese tocca una delle mete estive per eccellenza: la Penisola Sorrentina. In una delle principali mete turistiche della Campania - tra il profumo di limoni e la brezza di mare - chef Alessandro Borghese andrà alla scoperta del miglior ristorante di cucina di terra e di mare. A darsi battaglia per l'ambito titolo di miglior ristorante della zona: Il Verricello (Meta di Sorrento), la Trattoria da Emilia (Sorrento), La Marinella (Sant'Agnello) e l'Osteria Torre Ferano (Vico Equense). LA PENISOLA SORRENTINA IL VERRICELLO (META DI SORRENTO) Claudia è la titolare e la responsabile di sala del ristorante, che ha aperto insieme a suo marito Giancarlo, chef di cucina professionista e sognatore. "Ho sposato Giancarlo e ho sposato il suo sogno...e ora la nostra sala la vediamo come il salotto di casa". Per Claudia il locale può essere definito una "taverna di mare", che lavora esclusivamente con il pescato del giorno. Qui infatti si degustano piatti semplici, ma eseguiti con grande maestria. Per Claudia è poi impossibile non servire un primo piatto con il pomodorino locale, o comunque pietanze che non tengano conto dell'olio, del limone o della treccia: prodotti, questi, sorrentini e spettacolari. Il ristorante si trova a pochi metri dal mare. Il ristorante dall'arredamento alla più piccola oggettistica rispecchia la personalità della titolare. Il verricello al tramonto è uno spettacolo, perché "il sole cade proprio davanti". TRATTORIA EMILIA (SORRENTO) Emidia si occupa dell'amministrazione e della sala nella trattoria fondata dai bisnonni nel 1947. La cucina della trattoria è specializzata nella preparazione di piatti semplici e della tradizione, con porzioni abbondanti e saporite. Non mancano le portate di pesce classiche come gli spaghetti alle vongole, gli gnocchi alle vongole e la frittura di paranza e i frutti di mare serviti in grandi quantità. Il ristorante si trova a Marina Grande, un antico borgo abitato da sempre da pescatori e marinai e si tratta di una "palafitta" che poggia le travi direttamente sull'acqua. La vista di fronte è decisamente "da cartolina": una splendida terrazza sul mare con una vista bellissima sul golfo di Napoli. La location è composta da una piccola sala interna e da una terrazza che affaccia direttamente sulla spiaggia con le barche ormeggiate. LA MARINELLA (SANT'AGNELLO) Mauro è il titolare e responsabile sala de La Marinella. Nato e cresciuto a Sant'Agnello, è orgoglioso di definirsi un "ba...