Documentario
L'Italia a tavola. Storia di una cultura
Dalla pasta alla pizza, dal pane al mondo vegetale, un percorso affascinante frutto di contaminazioni e identità sempre in trasformazione. Lo storico Massimo Montanari viaggia lungo dieci secoli per raccontare la storia dei cibi che rappresentano la fortunata tradizione gastronomica italiana nella nuova serie di Rai Cultura LItalia a tavola. Storia in una cultura. Nel primo appuntamento, la pasta. In origine una variante sottile del pane, si trasforma nel tempo in un genere alimentare autonomo fino a diventare uno dei piatti simbolo dellidentità gastronomica italiana. Massimo Montanari ricostruisce il lungo percorso della pasta sia nella sua variante per uso domestico, quella fresca, che nella fortunata versione a vocazione industriale, essiccata, oggi presente nelle sue infinite varianti in ogni luogo: la vera sintesi della cucina italiana.
25 Ottobre 2024
16:05
Documentario
L'Italia a tavola. Storia di una cultura
Domande frequenti
Puoi guardare L'Italia a tavola. Storia di una cultura su Rai Storia
L'Italia a tavola. Storia di una cultura inizia alle ore 16:05
L'Italia a tavola. Storia di una cultura va in onda il giorno 25-10-2024