Dopo Liguria, Abruzzo, Emilia Romagna e Piemonte, per la quinta puntata di questa quarta stagione, "Alessandro Borghese 4 Ristoranti" varca i confini nazionali e fa tappa a Monaco di Baviera. Nella città tedesca, conosciuta anche per l’annuale Oktoberfest, chef Alessandro Borghese andrà alla ricerca del miglior ristorante di cucina regionale italiana tra: il Bibulus, la Locanda Busento, la Trattoria Anima e Core e il Ristorante Vi Vadi 89. BIBULUS Antonio, originario di Bari, vive a Monaco da 19 anni. E’ una persona molto esigente in ambito lavorativo. Ritiene la sua cucina un passo più avanti rispetto alla proposta gastronomica italiana a Monaco e l’obiettivo dei suoi piatti è quello di rivalutare la tradizione italiana, puntando sulla creatività. Il Bibulus è un ristorante classico con una bella terrazza esterna. Si rivolge ad una clientela medio alta. LOCANDA BUSENTO Andrea è titolare della Locanda Busento e vive a Monaco da 15 anni. Dall’accento marcatamente calabrese, propone una cucina semplice e adatta a tutti. La proposta culinaria della locanda è in stile tedesco, con i grandi classici italiani adattati al gusto bavarese, come la carbonara con la panna e lo speck. La Locanda Busento è situata all’interno di una vecchia birreria tedesca, dalle grandi vetrate e le arcate sul soffitto. Ha uno stile rustico e decisamente da classica birreria bavarese. TRATTORIA ANIMA E CORE Franco è il titolare di Trattoria Anema e Core, una delle prime aperte a Monaco durante gli anni ’60. E’ il classico napoletano doc e propone la tipica cucina italiana strizzando l’occhio alla tradizione partenopea e alla tradizione a base di pesce. Gli arredi sono in legno, con colori predominanti come il bianco e il marrone, e la cucina è a vista. La trattoria Anema e Core è la tipica trattoria a conduzione familiare: qui Franco e la sua famiglia ti fanno sentire a casa. RISTORANTE VI VADI 89 Gioacchino conosciuto a Monaco come Gio Vivadi è il titolare di questo ristorante e proprietario di altri due locali nella città tedesca. Ha saputo inserirsi nella fetta di mercato che mancava a Monaco: un locale con l’anima italiana, ma moderno e trasversale. Il ristorante Vivadi si trova all’interno di un hotel e si presenta con un look completamente innovativo rispetto agli standard della città.